Címkefelhő

Ausztria  ,Balaton  ,Budapest  ,EKF  ,Fesztiválok Éve  ,Kína  ,Németország  ,Pécs  ,Pécs2010  ,Tisza-tó  ,egészségturizmus  ,gasztronómia  ,kampány  ,kiállítás  ,média  ,német  ,osztrák  ,sajtó  ,tanulmányút  ,vásár  ,

2007. március 07.

• Hagyományteremtő akció.
• Az éttermek közel 100 %-a több vendéget, 80%-a jóval több vendéget fogadott Torkos Csütörtökön, mint egy szokásos február végi napon.
• A válaszadók 91,4%-a a bevételek tekintetében is javulást tapasztalt.
• Az éttermek bíznak az akció hosszú távú hatásában.
• Az éttermek fele más napokra is kiterjeszti az akciót

A "Nagy Ízutazás 2006" kampány legsikeresebb országos eseményeit idén is megismétli a Magyar Turizmus Zrt., így 2007-ben ismét meghirdette a Torkos Csütörtök akciót, amelyre a - néphagyománynak megfelelően - a hamvazószerdát követő napon, 2007. február 22-én került sor. A kezdeményezéshez országszerte közel 700 étterem csatlakozott, amelyek ezen a napon 50%-os kedvezményt adtak a fogyasztás árából.

 

A 2007. évi Torkos Csütörtök akció értékelésére az eseményt követően felmérést végeztünk a 2007. évi akcióban részt vevő vendéglátóhelyek körében, amely online módon, a www.menjunkenni.hu honlapon keresztül történt.

 

A kérdőívet 293 vendéglátóhely képviseletében töltötték ki. A vendéglátóhelyek 17,1%-a Budapesten, 59,7%-a valamely vidéki városban, 22,5%-a pedig egyéb településen található.

 

Idén a vendégek a 2006. évinél (75,9%) lényegesen nagyobb arányban (84%-ban) értesültek az akcióról már az étterembe való betérés előtt, 16%-uk csak az étteremben szerzett róla tudomást. A javuló arányban feltehetőleg szerepet játszottak a tavalyi kedvező tapasztalatok is.

 

2007. február 22-én, vagyis Torkos Csütörtökön az erre a kérdésre választ adó éttermekben (284 étterem) országszerte összesen 54 120 főt láttak vendégül. Minden tíz vendégből nyolcat a vidéki éttermek fogadtak, ez jóval magasabb arány a 2006. évinél, amikor a válaszadó éttermek összes vendégének mintegy 60%-át fogadták vidéken. Az akció napján teltház miatti visszautasításra az éttermek 67,6%-ban került sor, a vidéki éttermeknél ez az arány kissé alacsonyabb (65,7%) volt.

 

Arra a kérdésre, miszerint egy átlagos február végi naphoz képest hogyan alakult 2007. február 22-én a megkérdezett éttermek látogatóinak száma, csaknem minden válaszadó (98,3%) pozitív választ adott, azaz sokkal több (79,5%) vagy több (18,8%) vendéget szolgáltak ki az adott napon. A vidéki éttermek körében ez az arány  ugyanennyi, 98,4% volt, itt az éttermek 80,6%-ában sokkal több vendég, és 17,8%-ában több vendég tért be az akcióban részt vevő éttermekbe. Az összes válaszadó közül csupán egy-két fő jelezte, hogy ugyanolyan, illetve némileg kedvezőtlenebb volt a forgalma, mint más, február végi napokon. A vidéki éttermek közül mindössze egy jelezte, hogy nem volt hatással az akció a vendégek számára, és csupán három olyan vidéki étterem volt a válaszadók között, amely kevesebb vendéget fogadott, mint egy átlagos február végi napon. A 2006. évi akcióhoz képest még kedvezőbbek a tapasztalatok, hiszen egy évvel korábban a megkérdezettek 84,4%-a adott pozitív választ erre a kérdésre.

 

A bevételek a kezdeményezés hatására csaknem ugyanilyen nagy arányban, a megkérdezett éttermek 91,4%-ában javultak, 49,8% esetében sokkal jobban, 41,6% szerint pedig jobban alakultak, mint egy átlagos február végi napon. A vidéki éttermek körében ez az arány közel azonos (50,6%, illetve 41,5%) volt. Az összes válaszadó 4,4%-a, a vidéki étteremtulajdonosok 4,6%-a szerint nem volt hatással az akció a bevételek alakulására. A megkérdezettek mindössze 2,4%-a szerint alakult rosszabbul a bevétel február 22-én.

 

A vendégek, a fogyasztók véleményéről segít képet alkotni a vendéglátóhelyek felé jelzett személyes észrevételek feldolgozása. A megkérdezettek 58,4%-a említett olyan észrevételeket, amelyeket a vendégek tettek az akciókkal kapcsolatban. A legjellemzőbb megállapítások szerint a vendégek pozitívan értékelték az eseményt; dicsérték, jó ötletnek tartották; szeretnék, ha gyakrabban lennének ilyen akciók, akárcsak az elmúlt évben.

 

A kérdőívet kitöltő vendéglők zöme bízik a hosszú távú hatásokban is: az éttermek 47,8%-a számított forgalomnövekedésre közvetlenül az akciót követő napokban, és 79,9%-uk vár hosszabb távú vendégkörbővülést. Ezzel összefüggésben az éttermek 52,9%-a, ezen belül a budapesti éttermek 66,7%-a, a vidéki éttermek 54,2%-a tervezi kiterjeszteni az akciót más napokra is. Az akció kiterjesztésének módja éttermenként változó: a 2007 során a vendégeket különféle akciókkal váró éttermek listája és elérhetősége megtekinthető a www.menjunkenni.hu honlapon.

 

A Torkos Csütörtök "hagyomány" népszerűségét jelzi, hogy a megkérdezett éttermek 95,2%-a máskor is szívesen részt venne hasonló kezdeményezésben.

 

Összességében elmondható, hogy a megkérdezett vendéglátóhelyek a Torkos Csütörtök akciót még sikeresebbnek értékelték, mint 2006-ban: a hagyományteremtő szándékkal elindított kezdeményezés hozzájárul az éttermek népszerűségének és forgalmának növekedéséhez.